Зеленая Фея — Чешский абсент

Как и где можно попробовать абсент в Праге

Если вы посетите Прагу, вам может быть интересно попробовать абсент, зеленый алкогольный напиток, окруженный мифом, тайной и заблуждением, и один из самых интересных видов алкогольных напитков в Центральной и Восточной Европе.

Абсент, обычно называемый «зеленой феей», представляет собой напиток высокого содержания алкоголя и получен из трав. Анис и фенхель придают ему характерный аромат лакрицы, а полынь отвечает за предполагаемые галлюциногенные побочные эффекты абсента — этот ботанический препарат содержит химическое вещество, называемое туйон.

Туйон (Thujone) регулируется во многих странах, но является законным в Чешской Республике, где сегодня выпускается множество брендов

Абсент возвратился в Прагу, как дух выбора альтернативной моды. Он очень хорошо известен как ликер «зеленой феи», в связи с его естественным зеленым цветом. Абсент это мощная смесь (до 70% алкоголя), приправленная полынью, и когда-то в конце XIX и начале XX веков потреблялся в больших количествах по всей Европе. Благодаря добавлению полыни и трав, напиток содержит психоактивный нейротоксин, который называется туйон. Известных художников, писателей и других, кто пользовался дурной славой вольнодумцев в тот период, привлекала его крепость, яркий зеленый оттенок и ритуал подготовки. Но он также имел нехорошие побочные эффекты, такие как галлюцинации и даже смертельный исход, которые в конечном итоге привели к его запрету.

Напиток был легализован в Чешской Республике ещё в 1990 году, и стал чем-то вроде культурной иконы, с несколькими торговыми марками. В большинстве стран Европейского Союза, этот напиток продаётся, если не превышает 10 мг туйона.

Почему абсент противоречив

Абсент возник как лекарственное средство от малярии и других болезней возник в 18 веке, полынь, обладает антисептическими и другими преимуществами при правильном приготовлении. Однако с созданием ликероводочных заводов абсента напиток стал пользоваться большой популярностью, а в XIX веке он широко использовался в качестве рекреационного напитка. Посетители Старого города Прага, возможно, видели, как чехи наслаждались этим напитком в этот период в истории, хотя в Праге существуют больше легенды, чем правда.

Абсент стал ассоциироваться со своенравным образом жизни художников и других творческих личностей, которые искали вдохновение в психоактивных веществах и алкоголе. Туйон в абсенте якобы вызывал галлюцинации у тех, кто пил его, хотя широко распространено мнение, что этот эффект был преувеличен.

Скорее всего, высокое содержание алкоголя было связано с преступностью и другим социально неприемлемым поведением от пьющих абсент. В некоторых странах токсические эффекты напитка привели к запрету на выпивку.

Запрет на туйон, несомненно, внес вклад в мистификацию абсента.

Как выпить абсент в Праге

В барах и пабах Праги, напиток подается при сжигании небольшого количества абсента пропитанный сахаром на ложке, которую вы затем добавляете к себе в стакан и разбавляете водой (1-2 части воды). Любое использование огня и/или пиротехники может выглядеть внушительно, но не имеет никакой связи с традиционной подготовкой абсент.

Зеленая фея - чешский абсент

Не следует предупреждать, что заказ абсента в Праге выдаст вас как туриста. На самом деле, по всей видимости, вся абсентная индустрия в Праге была разработана для привлечения туристов, вплоть до «традиционного» акта установления и зажигания сахарного куба, чтобы растворить его в напитке.

Некоторый, но не весь, абсент в Праге — это так называемый Богемский абсент. Эти «полынные спирты» изготавливаются без комбинации трав, хотя они содержат полынь. Они, как правило, менее сложны и менее приятны для питья, делая добавление сахара, необходимым для аромата.

Абсент доступен в большинстве баров в Праге. В напитке обычно содержится от 60 до 70 процентов алкоголя. Некоторые абсенты рекламируют содержание туйоона, который составляет от 10 до 100 мг / л. Самые высокие содержания туйона включают Bairnsfather 32 мг / л и King of Spirits (Король Духов) 100 мг / л. Оба этих напитка популярны и широко доступны, хотя некоторые абсентовые знатоки не обязательно рекомендуют их.

Некоторые ликероводочные заводы стремились улучшить репутацию чешских абсентов, производя их традиционным способом с вниманием к ингредиентам, вкусу и «дурной славе» — когда вода добавляется, чтобы разбавить его силу.

Абсенты завода Zufanek получают высокие оценки от критиков. К ним относятся La Grenouille и St. Antoine. Другие поклонники абсента предполагают, что абсенты основаны на их сходстве с традиционно производимым абсентом, отсутствием искусственных ингредиентов, заметностью анисового вкуса, лакрицей, до того, как его выпивают, и тонкостью горечи полыни.

Если вы закажете абсент в Праге, вам дадут ложку, источник огня, стакан воды, сахарный кубик. Иногда ложка будет прорезана, иногда нет. Идея состоит в том, что сахар смачивают небольшим количеством абсента, поджигают, затем опускают в абсент. Вода выливается в абсент, который становится мутным.

Помните, что вы не будете испытывать галлюцинаций после употребления абсента, но вы, вероятно, очень сильно можете напиться; поэтому будьте осмотрительны и благоразумны, и не планируйте путешествий по городу после того, как вы выпиваете абсент. В конце концов, если уж так сильно понравился напиток, попробуйте абсент, когда вы находитесь в пределах вашего отеля.

Некоторые известные марки абсента: Хилла, Старопльзеньский, Король Духов, Красный абсент (красного цвета), Оригинальный и Абсент Фея. Основные традиции производства делаются в соответствии с французским или швейцарским рецептами, и стоит отметить, что чешское написание «absinth», без «е» на конце.

Магазин абсента в Праге

Вы можете приобрести чешский абсент в большинстве сувенирных магазинов ликера, и это может быть хороший подарок/сувенир для ваших друзей.

Комментарии

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Еврейский Музей в Праге
Еврейский Музей в Праге
Еврейский музей, который был основан в 1906 году, является крупнейшим в своем роде в Европе и содержит огромную коллекцию священных еврейских артефактов. Экспозиция Еврейского музея в Праге расположена в шести ...
Улица Celetna (Целетна)
Улица Celetna (Целетна)
Названа в честь плетеного в рулоны хлеба (целетна), который пекли здесь в средние века. Сегодня улица Celetna (Целетна) пешеходный переулок от Староместской площади к Пороховой башне (часть королевской дороги). Королевская ...
Церковь Святого Ильи (Kostel sv. Jiljí)
Церковь Святого Ильи (Kostel sv. Jiljí)
Популярная среди местных жителей и иностранцев церковь, была освящена 4 мая 1371 года, заменив более раннюю церковь 1238 года. Доминиканский монастырь и Римско-католическая церковь Святого Ильи (Kostel sv. Jiljí) находится ...
Чешская Швейцария (České Švýcarsko)
Чешская Швейцария (České Švýcarsko)
В сравнении с горами её тезки, холмы Чешской Швейцарии могут показаться на первый взгляд, просто глыбами, покрытыми ковром зелени. Тем не менее, если вы посмотрите поближе, вы увидите область красивого ...
Романтические Отели Праги
Романтические Отели Праги
Романтические отели Праги Когда дело доходит до партнера, вы, вероятно, смотрите на совместимые качества и характеристики, которыми вы обладаете. Романтические отели Праги также должны отвечать вашим потребностям. Выбирайте хорошие удобства, ...
Знаменитые Пражские Магазины Сладостей
Знаменитые Пражские Магазины Сладостей
Если вы ищете магазины сладостей или кондитерские в Праге, то обратите внимание на магазины с надписью Cukrárna. В Праге очень много подобных магазинов. Ряды полок магазинов заполнены до краев свежими ...