Чешская Сливовица

Моравская традиция

Сливовица это алкогольный напиток, который сделан из слив, и он является одним из самых популярных напитков в Чешской Республике, а также большей части Восточной Европы.

Сливовица в Чехии

СливовицаСливовица в основном производится в Высочина, а также восточных и южных провинциях Моравии. Считается, что сливовица впервые была поставлена в Чехию людьми, мигрирующими из Хорватии или Валахии, и она впервые стала популярной в стране в 1300-х годах. В то время как несколько домашних винокурен ещё существуют, в результате производство метанола является опасным делом, и правительство сориентировано на крупные ликероводочные заводы, делающих продукт. Сама сливовица составляет более 50% спирта, хотя есть некоторые ликероводочные заводы, которые производят сливовицу, которая содержит меньший объем алкоголя.

Напиток подается холодным в местных стеклянных рюмках — stamprle, panak или kalisek — но никогда со льдом. Вкус сильнее, когда она подаётся при комнатной температуре, но алкоголь ослаблен, если пить его холодным. Напиток очень популярен в местной культуре, и является основной частью многих из чешских традиций.

Как сливовица делается

Процесс изготовления сливовицы довольно прост:

1. Сливы собирают и помещают в закрытый контейнер для брожения. Брожение длится в течение всего процесса сбора урожая, который обычно занимает несколько месяцев.

2. Собранные и ферментированные сливы нарублены специальным смесителем, и они остаются в течение от 28 до 42 дней, пока не образуется осадок на поверхности, который больше не показывает пузыри.

slivovice

3. Сливовую смесь кипятят и пар конденсируется. Конденсат хранится в контейнере и его перегоняют в другой котел и он конденсируется снова.

4. Густая сливовица капает в ёмкость из нержавеющей стали. Первые 2 литра дистиллированной сливовицы из конденсатора убирается, и остальная часть достигает 70°, затем крепость снижается до 10°.

5. Последние два литра в контейнере 10° сливовицы помещают в другой контейнер, и сливовица, которая достигла 63 ° в сочетании с 10° спирта и дистиллированной водой доходит до 52°.

6. 52° сливовица имеет сахар и другие ингредиенты, добавленные для того, чтобы получить продукт в 49,5°, который и является конечным продуктом.

Сливовицу вы можете найти почти в любом магазине в стране. Также напиток можно найти практически в любом ресторане или кафе в Праге.

Сливовица воспринимается как нечто большее, чем просто напиток, но и имеет лекарственные качества. Считается, что рюмка сливовицы способна успокоить расстройство желудка или облегчить головную боль. По опыту, можно сказать, что так и есть. Разумеется, она не является лекарством, а применяется только в качестве профилактики.

В высококачественной сливовице содержание алкоголя никогда не должно заслонять аромат фруктов, используемых для приготовления напитка. Если все, что вы можете попробовать, это алкоголь, это определенно не хорошее качество напитка.

Комментарии

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Железные Дороги Чехии
Железные Дороги Чехии
Железные дороги в Чехии занимают более 9500 километров, и их сеть является одной из самых плотных по всему миру. Услуги внутренних железнодорожных перевозок предоставляются Чешскими железными дорогами (Ceske Drahy). В ...
Телефоны в Праге
Телефоны в Праге
Фиксированными линиями управляет Český Telecom (член группы Telefónica). В Праге есть многочисленные телефонные будки, особенно около станций метро. Телефоны в Праге принимают монеты или телефонные карточки. Вы можете делать международные ...
Чешская Швейцария (České Švýcarsko)
Чешская Швейцария (České Švýcarsko)
В сравнении с горами её тезки, холмы Чешской Швейцарии могут показаться на первый взгляд, просто глыбами, покрытыми ковром зелени. Тем не менее, если вы посмотрите поближе, вы увидите область красивого ...
Пасхальные Ярмарки в Праге
Пасхальные Ярмарки в Праге
Пражские пасхальные ярмарки открыты ежедневно на Староместской площади и Вацлавской площади. Посетители могут осмотреть киоски с изделиями ручной работы, попробовать сытные местные блюда и напитки, а также ощутить традиции чешской ...
Золотая Прага
Золотая Прага
Прага действительно очень красивый город и эксцентричный. Возьмем, к примеру, архитектуру, которая пересекает ландшафт города. От Телевизионной башни Жижков социалистической эпохи, с её особой эстетикой (напоминающей ракетный корабль), до царственных ...
Статуи Карлова Моста
Статуи Карлова Моста
Карлов мост, наверное, один из самых красивых мостов в мире. Аллея из 30 статуй в стиле барокко, расположенных на балюстраде Карлова моста, формирует уникальную коллекцию артистических стилей Карлова моста. Большая ...