Чешская Сливовица

Моравская традиция

Сливовица это алкогольный напиток, который сделан из слив, и он является одним из самых популярных напитков в Чешской Республике, а также большей части Восточной Европы.

Сливовица в Чехии

СливовицаСливовица в основном производится в Высочина, а также восточных и южных провинциях Моравии. Считается, что сливовица впервые была поставлена в Чехию людьми, мигрирующими из Хорватии или Валахии, и она впервые стала популярной в стране в 1300-х годах. В то время как несколько домашних винокурен ещё существуют, в результате производство метанола является опасным делом, и правительство сориентировано на крупные ликероводочные заводы, делающих продукт. Сама сливовица составляет более 50% спирта, хотя есть некоторые ликероводочные заводы, которые производят сливовицу, которая содержит меньший объем алкоголя.

Напиток подается холодным в местных стеклянных рюмках — stamprle, panak или kalisek — но никогда со льдом. Вкус сильнее, когда она подаётся при комнатной температуре, но алкоголь ослаблен, если пить его холодным. Напиток очень популярен в местной культуре, и является основной частью многих из чешских традиций.

Как сливовица делается

Процесс изготовления сливовицы довольно прост:

1. Сливы собирают и помещают в закрытый контейнер для брожения. Брожение длится в течение всего процесса сбора урожая, который обычно занимает несколько месяцев.

2. Собранные и ферментированные сливы нарублены специальным смесителем, и они остаются в течение от 28 до 42 дней, пока не образуется осадок на поверхности, который больше не показывает пузыри.

slivovice

3. Сливовую смесь кипятят и пар конденсируется. Конденсат хранится в контейнере и его перегоняют в другой котел и он конденсируется снова.

4. Густая сливовица капает в ёмкость из нержавеющей стали. Первые 2 литра дистиллированной сливовицы из конденсатора убирается, и остальная часть достигает 70°, затем крепость снижается до 10°.

5. Последние два литра в контейнере 10° сливовицы помещают в другой контейнер, и сливовица, которая достигла 63 ° в сочетании с 10° спирта и дистиллированной водой доходит до 52°.

6. 52° сливовица имеет сахар и другие ингредиенты, добавленные для того, чтобы получить продукт в 49,5°, который и является конечным продуктом.

Сливовицу вы можете найти почти в любом магазине в стране. Также напиток можно найти практически в любом ресторане или кафе в Праге.

Сливовица воспринимается как нечто большее, чем просто напиток, но и имеет лекарственные качества. Считается, что рюмка сливовицы способна успокоить расстройство желудка или облегчить головную боль. По опыту, можно сказать, что так и есть. Разумеется, она не является лекарством, а применяется только в качестве профилактики.

В высококачественной сливовице содержание алкоголя никогда не должно заслонять аромат фруктов, используемых для приготовления напитка. Если все, что вы можете попробовать, это алкоголь, это определенно не хорошее качество напитка.

Комментарии

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пражский Град
Пражский Град
Пражский Град напоминает небольшой город. Это самый большой древний королевский замок в мире (570 м длиной и в среднем 128 м шириной). Пражский Град являлся резиденцией императоров Священной Римской империи и ...
Площадь Юнгманново (Jungmannovo Náměstí)
Площадь Юнгманново (Jungmannovo Náměstí)
Площадь Юнгманново (Jungmannovo Náměstí) расположена на разделительной линии между Старым городом и Новым городом. Площадь была названа в честь Йозефа Юнгманна (1772-1847), писателя, переводчика и ведущего лидера чешского национального возрождения, ...
Музей Миниатюр
Музей Миниатюр
Музей миниатюр находится рядом со Страговским монастырём, в Градчанах. Его уникальная экспозиция является витриной творений Анатолия Коненко, мастера-специалиста в микроминиатюрной технике. С помощью увеличительного стекла и линз вы увидите: караван ...
Прибытие в Прагу на Поезде или Автобусе
Прибытие в Прагу на Поезде или Автобусе
Все международные поезда прибывают либо на главный железнодорожный вокзал Hlavni Nadrazi (в том числе поезда из Москвы, через Минск) или на вокзал Praha Holesovice. Оба находятся на линии метро C ...
Церковь Святого Ильи (Kostel sv. Jiljí)
Церковь Святого Ильи (Kostel sv. Jiljí)
Популярная среди местных жителей и иностранцев церковь, была освящена 4 мая 1371 года, заменив более раннюю церковь 1238 года. Доминиканский монастырь и Римско-католическая церковь Святого Ильи (Kostel sv. Jiljí) находится ...
Транспорт в Праге
Транспорт в Праге
Эта страница включает всю информацию об использовании общественного транспорта в Праге таких, как автобусы, трамваи и такси, а так же  информацию о том, как добраться до Праги из России на ...